Elaborado bajo un concepto de viticultura de «clima oceánico extremo», este vino desafía los paradigmas tradicionales al gestarse en los viñedos marinos de Chapadmalal, a pocos kilómetros del Océano Atlántico.
- Perfil y Crianza: La influencia directa de la brisa marina, las bajas temperaturas y las precipitaciones constantes otorgan a este Pinot Noir un carácter indómito, fresco y salino. Se destaca por su gran tensión en boca, notas de frutos silvestres ácidos, hierbas frescas y una elegancia sutil que rompe con los moldes tradicionales de la variedad en el país.
- Maridaje ideal: «La frescura extrema y el perfil salino de este viñedo atlántico piden sofisticación marina. Lo recomiendo con un trucha patagónica a las finas hierbas con una costra crocante de almendras y puré de hinojos asados, realzando la tensión mineral y la acidez vibrante del vino.»
